輪轉一詞，取自於台語的「輪轉」（liàn-tńg）。一是認為，輪子在第一果菜批發市場擔任要角，舉凡當地會出現的大貨車、小貨車、人力拖車、電動拖車以及摩托車無不需要它的存在，彷彿它在某層面上也構成了此處。二是，輪子的轉圈就如同果菜市場般，日復一日地轉動著、運行著。最後，在果菜市場的人們不論聊天、買／賣菜、拍賣、廣播都是說著流利的台語，而「輪轉」（liàn-tńg）即為「流利」的意思。

這計畫致力於將果菜市場內的點點滴滴記錄下來，並希希望觀看的人能初步了解這地方，理解這裡的人們、文化、建築，畢竟此處即將改建。再來，我也希望觀者能透過我的眼睛、作品，看到我在此處查覺的議題。並透過我微薄的能力、匪淺知識觀察到的議題，透過照片，表達給觀眾。或是拋磚引玉，引起更有能力的人再更深心地探討這些蘊藏在其中的議題。

2018年9月之前，我對第一果菜批發市場可說是一知半解，甚至是不曾聽聞有這場所。可是當我與朋友，半夜熱血地實地走訪兩三回後，則發現我對此地產生濃厚的興趣，一個坐落於台北市，半夜卻十分喧囂的地方與此城市的光景風格迥異。於是在深思幾回，與抱持著一股衝勁之下，我向台北農業運銷公司尋求紀錄果菜市場的同意，而很高興地當時的總經理，吳音寧女士，也很迅速地回應我，也在行銷課，謝淑華課長的幫忙下，這計畫才得以開始進行。

在拍攝初期，我的朋友們都會問我，「你怎麼想拍這計畫？」，其實，我也是思索了段時間，才能較好地回答這問題。初心很簡單，即是在這計畫之前，我的作品大多是以單張為題；而以一系列的照片訴說一段完整的故事，則是我想努力、練習的目標。此外，在這多數人都選擇以個人情感為題材的時代裡，我發現，我還是比較喜歡在這社會中找尋個人的意義，以及觀察這社會所發生的事情。而在踏入當地，及歷經一年的慢慢觀察後，也希望能將在其中觀察到的議題表現出來，雖然充分理解到以一己之力很難做出改變，但至少能讓更多人看見這些事情，進而喚醒人們的意識。而同時，我也希望能將此地的文化展現給對於此處不甚了解的人們觀看，且將此文化，包含它的歷史、建築、人文，透過我薄弱的力量記錄下來，畢竟，第一果菜市場也即將改建。

於是在開始拍攝此計畫後，我將自己丟到那幾乎與我同溫層作息日夜顛倒的環境，雖然距離完完全全理解其中的生態、運行方式遠遠不及在當地努力打拼多個年頭的人們，但我還是努力地、勤奮地試著去慢慢地了解當地的人、事、物，也嘗試著去了解所有人員所各司其職的事情，包含卸貨員、拍賣員、理貨員、承銷人員、托運工、行口攤販及北農員工的生活，即使過程中需要吸收大量且不熟悉的資訊。但幸運地，在許多當地人的幫忙之下，也讓我逐漸勾勒出此地在我腦海的樣子，也讓我眼裡果菜市場的輪廓日益清晰。雖然果菜市場相當繁雜，人們在其中為了生活奔走的速度十分快速，但是我每每到那，心卻能平靜下來，且這地方也總能給我情感上逃離些煩惱的出口，於我而言，可說是逐漸形成另一個家。

而在影像上，也試著在這流動快速的地方捕捉每個特有的細節，並將屬於此地的人文、情感、風景於影像內一一描繪出來。同時也希冀自己能在影像與實踐上，承襲紀實攝影的精神，將能看到、能想到的議題盡力地闡述於影像內，例如果菜市場的場地限制、勞動年齡層的問題、果菜市場的職業災害、勞工階層的獨有文化等。

而當然，希冀讀者在閱讀時能細細地品嘗本攝影集，慢慢地觀看照片所想要表達的事物。也希望讀者能更透過我的觀點，更進一步地理解這與我們息息相關的地方，能粗淺地了解果菜市場這地方，理解這邊的人們、文化、建築，畢竟此處在七、八年的改建後，必會物是人非，而我能做的，就是把此處記錄下來。再來，我也希望觀者能透過我的眼睛，看到我在此處查覺的議題。我的能力所及與能做的，單純就是把這些以我微薄能力、匪淺知識觀察到的議題，透過照片，表達給觀眾，讓你們能跟我一樣，知道此處有這些事情。或是拋磚引玉，能引起更有能力的人再更深心地探討這些事。或許哪天，有看過我的作品或攝影集的人能做出實質的改變也不一定。

“閱讀《輪轉》的攝影集，總讓我想起，我第一次，凌晨去巡市場。
從夜色中，燈光昏暗閃爍的入口，經過地磅、行政大樓、檢驗室、冷藏庫，進入傘狀拍賣場內各區，
遇到來自全台灣各產地的蔬果，散發著各自的氣味
，而一台台拍賣機，圍聚著承銷人等，人聲鼎沸，
拍賣員此起彼落的喊叫，更像是市場的靈魂之聲……。
⋯⋯
我由衷期盼，透過《輪轉》這本紀實攝影集，能夠召喚更多各方好手，投入記錄的任務。
因為這裡，歷經四十多年的變遷，故事，說也說不完，講也講不盡，
而尚未被發現、被挖掘、被回憶的，還有好多好多，但時間，已經非常有限。
所以，來吧！有志之士們，趁著最後的機會，趕緊來重新發現，台灣最有歷史、也最具特色的農產交易場所。”

— 吳音寧

“這本攝影集不管是順著或倒著翻，都忠實呈現了市場裡的時間輪轉，
值得被推薦的原因，背後的意義不只是再現了食物到餐桌的過程，
從我的角度而言，更重要的是重新讓更多元的城市面貌被認同。
⋯⋯
放在一個台北市的尺度來看，萬華肯定是輸了，
每坪的土地單價再怎麼比較，也撐不起一棟台北 101。
可如果我們能把價值打開，其實大家都是盡力在自己的崗位上扮演好角色，一樣的。”

— 王維綱